文/新华网江苏频道：虞启忠
她，是父母的“掌上明珠”，却不是父母眼中的“乖乖女”，因为她没有走父母为她规划的平坦大道，却选择了一条自己的曲奇人生；
她，是大师傅们眼中勤奋好学、敢于创新的“美女烘焙师”，是孩子们眼中最美“蛋糕姐姐”，而我们更愿意称她为倔强的“曲奇”姑娘。
她，就是沈亚敏，一个从基层烘焙操作人员成长为单位烘焙技术权威的80后美女，曾获得全国面包技术比赛金奖、“全国技术能手”、苏州市“姑苏高技能突出人才”等诸多荣誉称号。
沈亚敏出生于江苏省张家港市金港镇拦门村，今年28岁。与她交流，阳光、自信、敢拼等80后具有的时代特质，在她身上你都能明显的感觉出来。“最大的一个特点你别忘了，80后吃货很多，我就是其中一个！”她率真的自嘲，让采访的气氛立刻轻松了许多。
都说吃货败家，而沈亚敏说，她就是秉承“会吃、吃好”的“吃货精神”走上烘焙这条路的，是“吃货”改变了她的命运。
沈亚敏高中学的是理科，2006年填高考志愿的时候，很多同学都报考了热门的计算机专业，因为金港镇上全是工厂，氨纶纱，纺纱出口多，学计算机专业毕业后就业不愁。填志愿的时候，家人和亲戚都希望她也报考计算机、会计之类的，以后毕业到厂里上班。可沈亚敏不想随大流。“我喜欢吃的，美食诱惑难挡，在众多学校中，南通农业职业技术学院食品加工专业吸引了我，我一眼就把它看中了。”沈亚敏判断，计算机专业热门，但千军万马一窝蜂，将来就业竞争也一定会激烈，而民以食为天，食品加工专业将来就业面应该不差。
2008年毕业，沈亚敏直接来到张家港福临门大家庭食品有限公司工作。“这个单位是张家港本地的知名企业，学生时代就被那些面包、蛋糕别致的造型、醇厚的口感所诱惑，一毕业，我就迫不及待地跑来应聘了！”沈亚敏说，面试的时候，因为她在学校已经考到了食品检验工证，刚好公司缺个检验员，所以梦想说实现就实现了。
工作之初，她的岗位是品质控制，主要的工作任务是用一些专业设备和仪器检测烘焙成品的品质是否达标。就在这里，沈亚敏学到了关于烘焙最宝贵的理论与实践知识。工作中，品控和研发经常有接触和交流，负责研发的大师傅们做的一个个成品造型，再次吸引了她的目光。品控工作做完，她就会主动充当助手的角色，参与大师傅们的研发过程。细心的大师傅们看出了沈亚敏对烘焙的憧憬与热情，开始毫无保留地带领她学习烘焙、接近烘焙。很快，沈亚敏成为了公司第一个拥有了双重身份的员工，品控员兼烘焙师。
有句老话说得好，“师傅领进门，修行在个人”。要想真正掌握烘焙的技能，除了天分，个人的坚持和努力是十分重要的。记得为了做出一款口味纯正的曲奇饼干，沈亚敏反反复复研究配方比例，足足试验了一周的时间，每天都要做上至少5个烤盘的饼干，2个小时一个轮回，直到师傅点头称是；为了试验出一款新口味的吐司面包，沈亚敏从家里收拾了几件衣服，索性搬到了单位宿舍住，大热天守着高温的烤箱汗如雨下，第一个上班，最后一个下班，无怨无悔。醒房、烤炉、车间成了沈亚敏最好的朋友，天天围着它们转。
三年后沈亚敏主动提出来换岗，因为她觉得更有兴趣研发，这个岗位可以发挥她无限的想象和创意。很快，独挡一面的考验随之而来。
2011年3月，公司领导从云南带回来一盒当时十分流行的鲜花饼，要求沈亚敏尽快投入研发，制作出适合张家港市民口味的改良版鲜花苏式月饼，在即将到来的中秋前推向市场。时间很紧，又是第一次独立研发，沈亚敏感受到了从没有过的压力。沈亚敏把样品尝了又尝，把馅料研究又研究，多次和供应商请教，一头扎进研发室开始了鲜花月饼的尝试制作。“你想做得更好，别人帮不了你，只能给一些经验参考，但动手还是得靠自己，反复练反复总结。一天要反复做六七遍，有时造型对口感不对，有时口感对造型又不对。每一次失败，我都会总结哪里是错误的。”沈亚敏说，那段时间，每天回到家，第一件事就是拿出鲜花月饼样品分给家人试吃，满怀期待地希望从他们口中获取改进意见，直到有一天哥哥因为腻味，坚决拒绝再当她的“小白鼠”。努力总有回报，用心做出的食物总是能获得顾客最好的回应，那一年的月饼季，由沈亚敏研发的玫瑰月饼、茉莉鲜花月饼热卖。
小试牛刀的喜悦激励着沈亚敏，也坚定了她对烘焙的信心。师傅们看好这个倔强又好学的姑娘，推荐去参加全国性的比赛，在比赛中博采众长，获得更多的磨炼。2012年，在第十三届全国烘焙职业技能竞赛“安琪酵母杯”全国面包技术比赛中，沈亚敏制作的法式长棍剖面的均匀度和表面的开裂度达到了完美统一，获得了评委老师们的一致好评，被授予金奖，全国获此殊荣的仅有3人。那年的12月，沈亚敏还被人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。
然而，即便获奖了，家人还是不怎么理解沈亚敏的选择。他们觉得一个姑娘家的，整天跟各种面打交道，搞的跟“面人”一样，劝她放弃这种脑力体力都很繁重的活，回到纺织企业里工作，拿钱多，工作又轻松一些。可沈亚敏再次拒绝了父母的好意。沈亚敏说，有苦有甜，才是烘焙师的真实生活，收获时的喜悦和分享时的喜悦，烘焙师体会更深刻，更真切。
沈亚敏所说的分享时的喜悦，缘于一群孩子的认同，也因此诞生了公司的幸福生活俱乐部。
2014年，沈亚敏被当地的一所小学邀请，为小朋友们每周上一次烘焙课。每当上课时间，沈亚敏带着原料和工具赶到学校时，孩子们都会围着她喊“蛋糕姐姐又来啦”！这个甜蜜的称呼让沈亚敏开心不已，课堂也成了她和孩子们亲密互动、分享烘焙乐趣的所在。看着三四年级的小朋友在她的指导下，能很熟练地做出蛋糕成品来，沈亚敏开心地笑了。可当她让孩子们尝尝亲手做的蛋糕时，不少孩子拒绝了。“我不舍得吃，要带回去跟妈妈一起吃，告诉她这是我做的。”孩子们要把自己的劳动成果跟家人分享的那份喜悦，也深深感动着沈亚敏。为了让更多的人体会到烘焙的乐趣所在，在沈亚敏的提议下，2015年，公司成立了幸福生活烘焙Diy俱乐部，定期开班，帮助越来越多的家庭主妇、企事业单位工作人员借助烘焙唤回童心、懂得生活。
沈亚敏说，在曲奇的世界，总有如童话般的美好，所以，她会为烘焙坚守。她憧憬着，以后可以拥有自己的烘焙工作室。我们祝愿沈亚敏的人生，终究甜蜜。